![[WEB] Helado de Matcha](https://hongkongmarket.com.pe/wp-content/uploads/2021/03/WEB-Helado-de-matcha-01-300x300.jpg)
Helado de Matcha
El té verde se ha convertido en un ingrediente muy utilizado en la repostería. Su sabor y aroma no tienen igual ya sea en galletas, chocolates, cheesecakes, bizcochos y más. La receta que compartimos es excelente para los días de verano, usa unos pocos ingredientes y también se puede hacer sin necesidad de una máquina para helado. ¡Disfrútela!
Equipment
- Máquina para helado (opcional)
- Batidora
Ingredientes
- 2 cdas Agua hirviendo
- 1 cda Té Verde Marcha Butterfly
- 1 taza Leche
- 1 taza Crema de leche
- 2 Yemas
- ¼ taza Azúcar fina
Elaboración paso a paso
- Combinar el agua y el matcha en un bol pequeño. Reservar.
- Combine la leche y crema en una olla mediana sobre fuego medio y lleve a hervir.
- Mientras espera a que hierva, bata las yemas y el azúcar en un bol mediano con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que tome un color pálido y esté espeso.
- Vierta el matcha y mezcle bien.
- Gradualmente vierta la leche caliente a las yemas, mientras va batiendo con un batidor de alambres.
- Vierta todo el contenido a la olla y llévelo a fuego bajo, batiendo constantemente hasta que la mezcle empiece a espesar, esto debe tomar aproximadamente entre 8 y 10 minutos. Tenga cuidado de no pasarse porque el preparado se podría cuajar.
- Coloque la olla dentro de una batea o fregadero lleno con agua helada, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se haya enfriado.
- Pase la mezcla a través de una coladera fina.
- Vierta la mezcla a una máquina para helado y siga las instrucciones del aparato.
- Si no tiene máquina, vierta el contenido en un envase y llévelo a la congeladorapor 1 hora. Pasado el tiempo, retírelo y con un tenedor rompa las partículas de hielo y póngalo nuevamente a congelar. Repita el proceso unas 3 a 4 veces hasta que el helado quede espeso y cremoso.
- Sírvalo solo, con barquillos, frutas como frambuesas o fresas o por qué no conviértalo en un helado de sándwich, con galletas blandas de chocolate.
Notas
- En vez de usar un tenedor podría hacer uso de un procesador de alimentos.