29Ene
Helado de Coco
Helado de Coco
Te compartimos una receta de helado de coco para estos tiempos de verano que no necesita demasiados ingredientes pero, sí, un poco de paciencia. Y si no tienes máquina para hacer helado, ¡no te preocupes!, que esta receta es para ti.
Equipment
- Batidora
- Procesador de alimentos
Ingredients
- 1 lata Crema de coco AROY-D
- 1 1/2 taza Crema de leche
- 2 Huevos
- 2 Yemas
- 1/2 taza Azúcar granulada
- 1/4 cdta Sal
- 1 cdta Esencia de vainilla
- Hojas de menta para decorar
- Coco rallado para decorar
Instructions
- En una olla mediana vertir la crema de coco y crema de leche y llevar a fuego medio. Revuelva constantemente por 2 a 3 minutos sin dejar que hierva. Retire del fuego, reserve y cúbralo.
- En un bol resistente al calor coloque los huevos, yemas, azúcar, sal y vainilla. Bata por 2 a 3 minutos hasta que esté espumoso y se haya espesado.
- Coloque el bol sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento. Continúe batiendo y agregue ¼ de taza de la mezcla de crema de coco y crema de leche del paso 1. Una vez bien batido, agregue otro ¼ de taza y así hasta que todo esté bien mezclado. Este proceso debe tomar alrededor de 10 minutos y continúe hasta que la crema se espese. La mezcla debe tener la consistencia de una crema fina y debe cubrir fácilmente la parte deatrás de una cuchara. No permita que hierva sino se cuajará.
- Cubra y reserve la crema para que se enfríe. Revuelva la mezcla ocasionalmente. Cuando haya enfriado, viértalo sobre una bandeja, cúbralo y colóquelo en la congeladora por una hora y media o hasta que esté casi congelado.
- Coloque la mezcla en un procesador de alimentos y procéselo por 30 segundos o hasta que esté suave. Viértalo nuevamente a la bandeja o colóquelo en un contenedor de plástico, cúbralo y vuelva a congelar. (Si quiere un helado más cremoso repita este paso).
- Una vez congelado, sírvalo decorado con hojas de menta y coco rallado.
Notes
* El helado puede ser almacenado hasta por 3 semanas en la congeladora.
* Si quiere que el helado quede más cremoso repita el paso número 5.
* Le puede colocar el topping que desee.
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